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                  【油茶籽油】能保存這么久的原因

                  時間:2018-7-13 點擊:890

                  油茶籽油適宜在陰涼、干燥、黑暗的地方貯藏,貯藏溫度為10-25℃。低溫下會出現乳白色絮狀晶體,外觀正常,不會影響食物消費。高溫自然消失。由于油茶籽油含有大量抗氧化劑,室溫下的保質期可達兩年,比普通食用油長得多。
                  機制食用油的保質期與酸敗程度密切相關,而油茶籽油的酸敗程度不僅標志著油脂的本質和商品的質量,也關系到食用后的人體健康。原油中懸浮雜質、膠溶性雜質和水的存在有利于微生物的活動,加速了油脂水解的酸敗。微量銅和鐵等離子體的存在將促進油脂的氧化和酸敗。無論水解酸敗還是氧化酸敗,食用酸敗的原油不僅影響食品的色澤和風味,而且損害人體健康。通過堿煉和真空脫水精制的油茶籽油不會導致油脂酸敗。

                  油茶籽油

                   

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